Harina de maíz blanco molida a piedra, elaborada con maíz blanco dentado de herencia cultivado en la granja familiar de Wadmalaw Island. Está hecha con maíz partido sin enriquecer y se describe como sin gluten. Tiene molienda fina y un sabor dulce y distintivo.
Presentación en bolsa de 24 oz (1 unidad). Las dimensiones indicadas para el paquete son 9.09 × 6.65 × 2.68 pulgadas. Se propone para preparar pan de maíz, muffins de maíz, hush puppies, tortas de maíz, rebozados y otras preparaciones de cocina y repostería.