Mutenka Hatcho Miso oscuro artesanal tradicional - 10.05 oz

Los más destacados

Maruya Hatcho miso es el fabricante de Hatcho miso más antiguo de Japón. Ubicado en el corazón del distrito Mikawa de la prefectura de Aichi, el Hatcho miso se elabora siguiendo medidas estrictamente tradicionales. Los granos de soja puros se cuecen al vapor y se machacan. Luego se espolvorean con Koji. Aproximadamente 6 toneladas de pasta de soja se mezclan en una gran tina de madera con sal marina pura y agua de manantial natural. Finalmente, la tina se sella con una tapa y se colocan hasta 4 toneladas de piedras de río como peso.