Condimento Penzeys para chuletas de cerdo, presentado en polvo en una bolsa de 10 oz (aproximadamente 283,5 g), con una medida indicada de 1,5 tazas. Tiene sabor ahumado. Sus ingredientes son sal, ajo, pimienta blanca, cebolla, jengibre y sabor natural a humo de nogal americano.
El fabricante sugiere usar 1 cucharadita por libra de carne y espolvorear antes de cocinar. También se puede usar en pavo. Para costillas, indica frotar una cantidad mayor, hasta 2 cucharaditas por libra. También describe su uso en un sándwich de tofu: espolvorear generosamente ambos lados y cocinar en una sartén ligeramente aceitada hasta dorar.