Harina de mijo Bob's Red Mill, de grano entero y molida a la piedra. Se presenta en una bolsa a granel de 25 lb. Es una harina sin gluten, vegana, vegetariana y kosher; el fabricante indica que se procesa en una instalación dedicada a productos sin gluten y que se somete a pruebas para verificarlo.
Tiene un sabor suave y ligeramente dulce y aporta una miga delicada a productos horneados. Puede sustituir hasta el 25 % de la harina de una receta y se indica para preparar panes, panecillos, galletas y tortas. El ingrediente indicado es mijo de grano entero.