Harina orgánica de amaranto de grano entero, molida en piedra hasta obtener una consistencia fina. El producto se describe como sin gluten y procesado, almacenado y empaquetado en una instalación libre de gluten. También se identifica como orgánico USDA, no transgénico y apto para dietas veganas.
El envase contiene 64 oz (4 lb) en una unidad. La harina tiene sabor a nuez y terroso. Puede utilizarse para espesar sopas, salsas y gravies, y para preparar tortillas, chapati, obleas, muffins, barras de proteína, galletas y pancakes. La información del producto sugiere combinarla con otras harinas en una proporción de 1:3.
Para almacenarla, mantenerla bien sellada en un lugar fresco y seco; el producto puede absorber los olores del entorno.