Harina de garbanzo finamente molida a partir de garbanzos secos, también conocida como besan o harina de garbanzo. Tiene textura suave y sabor suave, a nuez y ligeramente terroso. Se describe como sin gluten y vegana.
La presentación indicada es de 7 oz (198 g), con dimensiones del producto de 6 × 2 × 2 pulgadas. Puede utilizarse para pakoras, chilla, kadhi, ladoo, socca, farinata, falafel, tortillas y panes planos; también para rebozados, repostería y para espesar curries, sopas, salsas y gravies.
Mantener el paquete sellado en un lugar fresco y seco, alejado de la humedad. Para almacenarla por más tiempo, se indica conservarla en un recipiente hermético en el refrigerador.