Harina de trigo para todo uso, sin blanquear, sin bromato y enriquecida. Se muele a partir de trigo norteamericano e incluye harina de malta de cebada. La información del producto indica un contenido de proteína de 10–12%, que favorece el desarrollo del gluten y la hace más adecuada para panes con levadura que una harina para pasteles o pastelería. Contiene trigo, gluten y cebada.
El paquete incluye 8 unidades de 5 lb; el contenido indicado es de 640 oz. Se describe como vegana y con certificación kosher. Puede utilizarse en preparaciones como pizza, tartas, masas de pastelería, pan, galletas, muffins y pasteles. El envase incluye recetas para galletas y brownies.