Harina integral de einkorn orgánica molida a la piedra, 4,4 lb, pack de 2

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Harina integral orgánica de einkorn, un antiguo grano de trigo, molida en frío a la piedra en pequeñas tandas en Sicilia, Italia. La lista de ingredientes indica un solo ingrediente: einkorn (trigo). Se describe como sin blanquear, sin bromar y no enriquecida con vitaminas sintéticas; el cultivo se declara libre de glifosato y sin pesticidas ni fertilizantes químicos. El producto se presenta en un pack de dos bolsas de 35.2 oz cada una, con 70.4 oz en total. Las dimensiones indicadas para el paquete son 12.28 × 6.46 × 4.88 pulgadas. Se describe como de sabor naturalmente dulce y a nuez, y se indica para pan, masa madre, pastelería, galletas y pizza. Para preparar masas, la información del producto señala que puede requerir gradualmente hasta alrededor de un tercio más de líquido que una receta con harina moderna y que conviene trabajar la masa suavemente. Contiene trigo y gluten; aunque se describe como de gluten bajo, no es libre de gluten ni adecuada para personas con enfermedad celíaca. Se recomienda conservarla en un lugar fresco y seco, en un recipiente hermético; para almacenamiento prolongado, se indica refrigerar o congelar.