Harina Great River Milling identificada como harina orgánica de trigo sarraceno, en presentación de 25 lb y envase tipo bolsa. La ficha propone usarla en panqueques, waffles, crepes, galettes, muffins, panes rápidos y mezclas de harina; describe un sabor terroso y una textura adecuada para preparar masas. Indica origen en Estados Unidos y menciona las certificaciones USDA Organic y Kosher. La información también declara trigo como alérgeno y menciona harina de trigo orgánica en los ingredientes, lo que contradice la identificación como harina de trigo sarraceno y la declaración sin gluten; esos datos sobre composición no son consistentes.